La leche de oveja destinada a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego, que procede exclusivamente de hembras de la raza Manchega de explotaciones ubicadas en la zona de producción amparada por la figura de calidad, subió un 1,8% durante el pasado mes de junio, según los datos de la Lonja Agropecuaria de La Mancha, situada en Albacete y considerada como de referencia por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Así, el precio de la leche de oveja subió de los 8,28 euros por hectogrado que marcaba en el mes de mayo, es decir, 13,78 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína) a 8,43 euros por hectogrado (14,03 pesetas por grado) del mes de junio.
Este incremento consolida los continuos incrementos en la cotización que se han venido registrando desde el inicio del presente año. Teniendo en cuenta que el ejercicio 2018 finalizó con un precio medio de 7,83 euros por hectogrado (13,03 pesetas por grado), el aumento porcentual de las cotizaciones en 2019 se sitúa en el 7,7%.
Los precios actuales para la DOP Queso Manchego son los más altos desde finales del año 2017, cuando comenzó la reducción de cotizaciones que se registra en la actualidad.
Fuente: OVIEspaña
